Mika Yoshida です。

今夜はソウル最終day ですので、
お気に入りのフレンチの ピエールガニュエール をホテルのconcierge から予約入れて頂きました。

Lotte Hotel の最上階にございますフレンチレストランの
PIERRE GAGNAIRE は もちろん三ツ星獲得していますが
本店のFranceでは 現役chef 最年長者であるピエール氏は 私も実際に
Vegasのお店でお会いさせて頂きましたが とても優しいオーラを纏った素敵な方でした。

私は彼のお料理がとても大好きです。

店内はそんなに広くはございませんが とても落ち着ける中にも豪華さがあり 良い感じです。

高層階からの眺めも素敵に演出してもらえます。

パンも目の前でcut して頂き 感動致しました。

もしMare がもっともっと広ければ…

ぜひお客さまにもこうした演出をさせて頂きたいと母と熱く語っていました。

綺麗な限りです。

とてもお腹か空いておりましたので たくさん出てくる ティスティングコースに致しました。

アミューズ

前菜は3品

美味しいですね。

おしいものばかりです。

いい感じです。

これがPIERRE GAGNAIRE style!

次のコースも2品出て参りました。

貝柱のお皿と下はうにのフラン。

スープ代わりのこちらのお皿は海老と 何かのお肉をスタッフィングした物にトリュフの香り。

お魚はとても優しいお味のホロホロした感触の白身のお魚をバターソテーしたもの。

チェジュ島の一番有名で高価なお魚だそうです。

メインのステーキをデコパージュして頂いています。

少し韓国のお味のするソースで 美味しく頂けました。

お口なおし

デザートもたくさん

どれも

これも

美味しいですね。

最高です。

ワインも頂きましたが うっかり写真を撮り忘れてしまいました…

ごめんなさい。

本当にとても素敵な時間を過ごさせて頂き大満足です。
さすがのお料理とサービスは見習う所がたくさんです。

私達も一流のサービスとお料理を そして
priceは出来る限りの努力を致しております。

大切なMareのお客さまが ご満足頂けますよう 毎日がお勉強です。

皆さま 1週間お疲れさまでございました。

どうぞ素敵な週末をお過ごし下さいませ。

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店名：Pierre Gagnaire à Séoul
URL :http://www.pierregagnaire.co.kr/
住所：1 Sogong-dong, Jung-gu, Seoul, 大韓民国
電話:+82 2-317-7181
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