Mika Yoshidaです。

昨夜のresutaurantは 今回で３回目のお伺いとなります
Stake Restaurant の こちらのRestaurant で
私のとてもお気に入り❤️です。

場所は昔 Sahara Hotelだったのが 今は
SLS hotelに生まれ変わり 若者にとても人気の
Hotelになっています。Bazzar Meatはこのホテルの奥にございます。

アラカルトもございますが 食いしん坊の私たちは
やはり tasting courseをお願い致します。1人 $275 のお料理です。

もちろんLiz も一緒に。

入り口にバーンと 選りすぐりのお肉が並べられています。

簡単に ホセ アンドレChefをご紹介致しましょう！

スペイン出身のアンドレさんは移民として
アメリカにやって来ましたが、ワシントンDCを中心に、
ロサンゼルスやラスベガス、マイアミやプエルトリコなどで１7
ものレストランをオープンするなど料理業界では大成功し、
2012年には雑誌のTime から
「世界で最も影響力のある100人」に選ばれたこともあるやり手です。

オバマ大統領はアンドレさんのことを
「移民としてアメリカに渡り、アメリカンドリームを体現した人」
として演説などで取り上げたこともしばしばあり、
実際にオバマ大統領はアメリカ国籍を取得したアンドレさんを
ホワイトハウスに呼び、わざわざ「Outstanding American by Choice Award」を
自ら手渡したほか、2012年にキャンプデービッドで
開催されたG８首脳サミットの食事の準備にこのアンドレさんを抜擢し、
わざわざケータリングさせたこともあるほどのお気に入りです。

とにかくすごーい おじいちゃまchef アンドレなのです❤

お友達の Elias も待っててくれました❣

まずは cotton Candyに包まれた
中にはフォアグラのpâtéが隠れています。

ふわふわ❤️絶品。

ハマグリに シアントローとピリ辛のソース。
私達は パクチーが大の苦手なので これはパスして Liz に食べてもらいました‼

こちらは Geoduckのカルパッチョ風。
みる貝ですね❤️

先日 上海リバーでみる貝を美味しく
調理して頂いてから みる貝を食べれるように
なり 今日のこのcarpaccioもとても美味しく
頂きました。

なんだかmilkyなおソースがかかっています。

こちらはイベリコハムのキャビア乗せ。
くるんと巻いていただきます。

トマトbread🍞とまとが甘くて絶品なのです。

牛肉のタルタル

テーブルサイドで こちらにまた色々と味付けをして頂いて

後ろに写っています 柔らかパンに挟んで頂きます。

神戸牛の刺身。特製薬味をクルクル巻いて頂きます。

絶品なのです！

山盛りに盛られた 生ハムです。wineが進みますね💕

こちらはトマトのタルタルです。🍅
ホセはとにかくお野菜にとことんこだわり
ぬいておりますのでお野菜も本当にスペシャル！！
本来のお野菜のお味に感動致します。

シーザーサラダ風。

実は昨夜頑張って antelope canyonから飛ばして帰って参りましたが,
Vegasに到着致しましたのが こちらのレストランのLast call
ぎりぎりの時間になってしまい…

ホテルに帰って着替えてる 時間がなくて
その旨を Eliasに電話入れましたら
「そのままのcasualな格好でいいから早くおいで！」と
言ってくれたので、まさかのこんな とんでもない
tourに出かけたままのカジュアルな姿で
お邪魔する事になってしまいました・・・。

Eliasがもしいてくれなかったら…half pantsで入店出来たか どうか？
こんな無礼を許してね😅

Elias💦

見た目と違い とってもとっても優しくて温かいEliasに感謝❤

こちらは雲丹の軍艦です。

おいしぃ〜💕

そしてメインのお肉。

ジュージュー美味しく焼いて頂きます。

こちらの証明書つきのお肉なのです。

そしてもう一つのメインがこちらの子豚。

これは周りのお肉がカリッ。カリッ。ですので 北京ダックのように頂きます。

付け添えもたくさん出て参ります。

dessertは Elias がまた箱にたくさん詰めてもたせてくれました。
朝早くから起きて1日中外だったので
私たちみんなさすがに おねむの時間です。

お部屋に戻りすぐに熟睡致します。

皆さまも どうぞお疲れを溜めずたくさん
睡眠をとって下さいね！ すみません・・・。ではではおやすみなさいませ。

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店名：Bazaar Meat by Jose Andres
URL：https://slslasvegas.com/restaurants-bars/bazaar-meat-by-jose-andres/
所在地：2535 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109 United States of America
電話： +1 702-761-7610
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天満橋　イタリアン　ランチ　ディナー　Mare(マーレ）