Mika Yoshidaです。

皆さま💛おはようございます❣ 梅雨の毎日 どのようにお過ごしでしょうか？ 私は大阪へ戻ると すぐにお取り寄せ致しますのが こちらのランプベルジェのオイル💛

毎日 香りを変えて ご機嫌に過ごしています❤ 梅雨の時期は特に ユーカリやミント 夜はラベンダーのオイルに変えて お部屋にいる時間を大切に過ごしています。

さて今夜は husbandのご両親とを Mareにお招きしての お食事会です💛

息子が日本へ🇯🇵帰国してからも Vancouver に住む私を寛容に見守って下さる優しい ご両親と妹との Dinner 🍴 ですので 事前に Masato Chef と念入りに メニューの打合せを致しまして お好きな物ばかりで Special course を お願い致しました❤

ふふっ🎀では スタート致しますねっ💕

ホワイトショコラ と言う名前をホワイトコーン🌽の冷たいスープです。おぃしぃ〜💝あま〜い❣ 一品目から 皆 大絶賛のスープです💛

１つ目の前菜は 私の大好きな渡り蟹が たっぷりと入った プルンプルンの ブラマンジェのようなお皿です💛鮑とキャビアをふんだんにあしらわれた Fantastic ✨な前菜なのですが 全ての食材が おくちに入ると 素晴らしい美味しさで１つにまとまり M Chefの凄さを感じずにはいれない お皿に仕上っています。

もう一つの前菜からは フルーツトマト🍅のカッペリーニ。

シンプルな食材ですのに M Chef の手にかかると どうしてこんなに Perfect に出来上がるのでしょう❤ただただ excellent な 素晴らしい冷製パスタなのです。

こちらは 最初頂いた時から 恋に💛落ちた ヒラメポアレ ブァンブランソース。

中にマッシュポテトをしのばせ 外側をカリッとソテーさせ 抜群のおソースに絡めて頂くと どんなにご機嫌が悪い方も すぐに笑顔になってしまう 本当に絶品のお魚🐟料理の一品。いいヒラメが入荷した際には 出来るだけ お客さまにもお出しして下さいね❣と M Chefに懇願致しました わたしの とてもお気に入りの お魚料理なのです💛

こちらは M Chef の 作り出した Mare Special の雲丹のパスタです。絶品過ぎて… 毎回必ず作ってもらうのですが 流石 M chef です💛今回は 九条葱をピューレにしてしまいました‼ 驚きと感動で また私を泣かせるのです…😋

もう一つのSea food のお料理は 大きな大きな ハマグリの一品。エンドウ豆のスープ仕立て。ハマグリに最小限の手入れで 最大限に素材を活かした絶品の一品です。最高です❣

お父さま＆お母さま へのメインは お箸で切れる柔らかな フィレ肉のステーキ🥩です。

もちろん 部位はシャトーブリアン。M chefは今夜のお肉はのざき牛をチョイス‼️
和牛と言えば、松阪牛や神戸牛など地名が付いていますが、日本で唯一個人名を名乗ることを許された和牛ブランドがあります。

その名は「のざき牛」。
日本で初めて個人名を称した牛です。

とにかく美味しい素晴らしく柔らかな のざき牛なのです。

天才Masato Chefが作りあげるお料理に 今夜も幸せいっぱいに包まれた私達です💛こんなに 素晴らしいお料理を いつか必ず Vancouver か Las Vegas に MareをOpen するのが私の次の夢です💛心から信頼出来て 絶対の尊敬を持つ Mare の Masato chef &ゆーこさんを引き連れて(了解はまだ得てませんが💦笑!) 外国の人達にも 日本人が作るこんなに美味しい イタリアンがあるんだっ‼と 驚き食べてもらいたい M chef の痺れるお料理なのです💛

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天満橋　イタリアン　ランチ　ディナー　Mare(マーレ）