Mika Yoshidaです。

今夜は my office の staffs との お食事会🍴です。少し早く着いてしまったので カウンターで 1人飲みながらゆっくり待っています🍾 この時間も幸せ💕

はな ＆ どぅりは Vancouver で 「 おかあしゃん、今夜はどんな 美味しい ごはん🍚たべるの❓」って言っていますね💛

Old Pine 🌲 の cabinet の中には 私が少しずつ集めてきた collectible ( アンティーク雑貨)を並べて…💛

皆が揃ったので Masato Chef の Live dinner 🍴 を startしてもらいます🍳

前菜4種より。右上から ロブスターのサラダ。フルーツトマト🍅のグラニテと一口スープ。えんどう豆の冷製スープ。俵本牛のジュレ仕立てと夏野菜のカクテル。

一品 一品 が 美味し過ぎて たくさんの手間がかけて作られた 愛情盛りだくさんのお料理に 私はいつも胸が熱くなって 涙が出そうになってしまうのです。☺

Masato Chef が作る 雲丹のパスタ‼こちらを頂きたくて Vancouver から 飛んで帰って来ると言っても過言でではない 本当に美味しい 雲丹のパスタは Mare special です❣

Mare の Dinner 🍴 ¥10,000 のコースに ➕ ¥2,000 にはなるのですが ご予約時にお伝え頂きますと こちらの special 雲丹のパスタをお召し上がり頂くことが出来ます💛

パスタ もう一品をリクエスト致しました。プロシュートとルッコラのペンネです。これだけでも絶品なのですが 今日は Summer truffe の入荷がございましたので たっぷりスライスして一緒に頂きます😊Summer truffeは 香りが少ない分 食感を楽しむ トリュフですので Masato Chefは 厚めにスライスして まるでアーモンドのようなその食感と プロシュートの塩加減が絶妙にマッチして 絶、絶品のパスタ料理に仕上げられて 仕上げのルッコラのゴマのようなコクが全体に絡まり 素晴らしい完成度❤ Respect more です…☺

そして…今回 私を初め staff 皆が 本当に感動致しました こちらの お魚のお皿‼ ヒラメのポアレ ブァンブランソース 黒鮑とキャビア。

一口頂いた時に 厨房で忙しくしている Chefに聞きに走った こちらのソース‼
ヴァン＝ワイン、ブラン＝白いという意味で、その名の通り白ワインソースです。フレンチのお料理でも 特に大好きな おソースなので Frenchも学んだ Masato chef が 作りあげる このお魚料理に 大感動して ソースまで一滴も残さず 綺麗に頂いてしまいました💛M chef の こちらの魔法のブァンブランソースには 仕上げに basilとナッツ🥜のペーストを流してあり これがまた完璧な仕上がりとなっているのです。

お肉のお皿からは 大好き💕な仔羊をリクエスト❣

今夜は ピスタチオを纏ったラム ＆ ブルーチーズの🧀ソースに もう一つ 美味しい煮込まれた ラムも添えられています💛これもまた絶品…☺ 本当に Masato Chef のお料理は おいしい驚きが詰まってて いつも「Chef これは どうやって作ったのっ❓‼」と質問攻めにしてしまう私…😆 心から美味しいお料理を頂いた時にだけ 抑えられない私の感情なのです。天才chefのお料理を頂いて このお料理は今夜も夢に出てくるのは間違いないです…😴💤💤幸せ❤

今夜は 1人 ¥18,000 の お料理でした💛 本当に素晴らしいお料理をごちそうさまでした❣

======

天満橋　イタリアン　ランチ　ディナー　Mare(マーレ）