Mika Yoshidaです。

皆さまおはようございます！

お散歩から戻る 際に My apartmentの前を スノボを抱えた方が歩いてました。 ここから 車で１５分も走ると Cypress Mountain Grouse Mountain Seymour Mountains と言う 3つのスキー場に行く事が出来るので スキーやスノボをされる方には Vancouver は なかなか素敵な冬を過ごす事が出来ますねでも 温かくなってきましたが まだスキーopen してるんですね。

話は変わりまして・・・husbandと話してて 幸せのパンケーキやさんのような pan cakeがどうしても頂きたくなり・・・でもこちらではあのようなぷかぷか、ふわふわタイプのパンケーキを頂けるお店は残念ながらございませんので 頑張っておうちで作ってみることに・・・

見事に失敗・・・。 お味は美味しいのですが 全然膨らみが足りません・・・。それから何回かTryして・・・

もう少しメレンゲを増やしてみる事に。そうしたら大成功 生地もだれてませんね。いい感じ

３センチ以上厚みのある スフレタイプのパンケーキが出来ました

そのあとは エスカルゴバター作り。

ちょっと作りすぎました・・・

でも こうして 少しずつ魔法のラップに包んで（Press’n Seal) 冷凍保存できるので これだけあればしばらくは困りそうにないです。（これでガーリックトーストも最高なんです）

Raw oysters （生牡蠣 Kusshi Oysters)を Oyster Barから deliveryしてもらい (こんな風に殻をOpenして届けてくださいます）

牡蠣のescargot butter仕立てを作って お味見して いい気分にほろ酔いなのです。

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天満橋　イタリアン　ランチ　ディナー　Mare(マーレ）