Mika Yoshidaです。

皆さま。おはようございます🎄日本はChristmasの朝ですね！ Canada 🇨🇦 は 24日 Christmas Eve の朝を迎えています。
12月に入ってから おかげさまで 毎日 満席を頂戴致しまして 私もmy staffs 一同 本当に感謝致しております。

とてもたくさん ございますRestaurant の中から Mareを選んで頂き 初めていらして下さったお客さま そしていつもMareを可愛がって足を運んで頂いてる 常連さまの皆さまに 心から感謝申し上げます💛
Mareを Openして 2年が過ぎました。まだまだ ひよっこ􀌂􀄰ひよこ􏿿Mareではございますが 来年もまた更に 美味しいお料理をおうちで過ごしてるような 皆さまにとって 心から寛いでお食事出来る場所でありたいと いつも願ってございます。皆さまにとって 暖かい暖炉のようなレストランMareを基本に これからも 頑張って参ります。
心から感謝を込めて Vancouver の Christmasの朝 私の気持ちを言葉にして お届け致します…❤

今回で２回目となります 奈良県幻のお肉 俵本さまとのコラボレーションさせていただき この度２２名様の方々にいらしていただきました。全てのお皿に俵本牛を使い Chefsがコースを仕上げて参ります。

Christmas前の晩餐となりましたが Masato Chefが厳選致しました 美味しいwineと（今回は日本酒も取り入れております）ともに素敵なDinnerの宴がスタート致しました。💛

自家製グリッシーニを生ハムとタテガミのチルド

とても素敵な憧れの女性Ownerの 俵本美和さま💖今回も素晴らしいお肉の数々をご用意いたして下さいました。

ミスジの前菜。

お肉・・・写真で拝見するだけでも 本当に素晴らしいですね💛

俵本馬ロースのカルパッチョ ラッテリア・アル・タルトゥーフォと共に

wineもお料理に合わせて たくさん飲んでいただきます💛

テッチャンと旬のお野菜のミネストローネ・ビアンカ

Mareのスープはとても自慢なんですよ💛Chefが毎日季節のスープを時間をかけて仕込みます。私も日本に帰国した際にはMareのスープは必ずいただき季節を体の中にたくさん取り入れています。

パスタ・エ・ファジョージ 焼豚を添えて

素敵な時間が流れています😊

カメのこのピスタチオ焼き 干し柿とゴンゴンゾーラのソースで

メインはステーキで。フォアグラのソテーとともに。ロッシーニ仕立てで頂いていただきます。

カベルネ・ソービニョンのソース。黒トリュフの香りで。

My Best friendのいずみちゃんとみそらも駆けつけてくれました♬

いつもありがとう💕

本当に今夜は遠くからも寒い中 足をお運びいただき ありがとうございました！Vancouverでこちらのお写真を拝見致しながら 私まで心が温かくじ〜んとさせていただきました。💕今夜のお食事のコースは ¥10,000 そして ペアリングワインを¥８,000 にてご用意させていただきました。普段なかなかいただけない幻牛の匠 俵本さんのお肉❌Mareのイタリアのお料理はいかがでしたでしょうか？ 私も次回参加できる日を心から楽しみにいたしております。本当に皆さまありがとうございました💛
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天満橋　イタリアン　ランチ　ディナー　Mare(マーレ）