Mika Yoshidaです。

Vancouver には Fairmont Hotel が 3つございます。１つは Hotel Vancouverと呼ばれる 私の住むDowntownのシンボル的な ３件のホテルの中でも一番古いHotel(私がよく Afternoon teaに行っておりますホテルです）。そしてVancouver Airport 内にございます 割とこじんまりしたホテル。そして 本日お食事に参ります Pacific Rim と呼ばれる この３つの中でも一番新しい Fairmont Hotelです⭐

さて こちらのLobby loungeを抜けて２階にございます Botanist さんへ。

Botanist(生物学者）をイメージした店内は Green🌱に溢れています。

こちらのレストランは 前のレストランを閉めて 今年の４月にOpenしたそうです。

こちらの 少しPatio 風なお席がおすすめですが 残念ながら本日は取れませんでした。😢

広い店内 満席で特に 若いChineseの人達で賑わっております。大学生位の友人同士や恋人達で とても高価で綺麗なお洋服で纏わられた 中国の方々。とてもご裕福な親御さん達から子供達へも惜しむことなく注がれるおこずかいで 毎日優雅に過ごす こちらの中国の学生達は 美味しいレストランや流行りのbrandの情報に溢れております。日本人の親の躾とはまた異なる文化の違いを とても感じます・・・。

Tasting course もございますが 前回 Bauhausで ちょっとメインがイマイチでしたので 今夜は 前菜とメインから好きな物をお願いすることに致しました💛

まずはカクテルで乾杯して🍹。前菜から３品。そしてメインを２品お願いして courseみたいに出していただきます。

感動です💛葉っぱ型のホームメイドのパン🍞です。ホイップされたバターと とっても美味しい組み合わせです！

本当に可愛いですね💕

先ずは帆立のソテーから。前菜がスタート致します。

下のLineは マッシュポテトです。

次はたこのgrill。最近本当に たこが🐙boomですよね〜。美味しい！カリカリとした物が蛸の周りにまぶしてありグリルされています。

decorationもとても美しいですね💕 このカリフラワーのCutの仕方があまりにも可愛くて 私も次回サラダを作る際に ぜひTryしたいと思います。お勉強になります💛

とても暗めの店内なので 優しいよーこさんは 写真が少しでも明るく写るように お店の方にキャンドルをお願いして こうして照らしてくれてます。💛こう言う気遣いに ぐっと来てしまい涙がこぼれそうになります・・・。やっぱり更年期かな〜？😢

こちら mushroom🍄Pasta。Creamyなソースでとっても美味しい💛

このパスタは 特におすすめです💕

こちら Sturgeon・・・なんだと思いますか？ なんと チョウザメです！私 生まれて初めて鮫をいただきました😊それが とてもとても淡白であっさりしていて お魚と言うよりは弾力もございますので chicken🍗（鶏肉）に一番近い気が致します。美味しかったですよ💕

さて、私のメインコース！！ 大好きなLamb🐑をお願い致しました。

decoration 本当に綺麗ですね💕たこの前菜の時とこちらのラムのメインに 何かしら覚えのないスパイスを感じたのでお聞き致しましたら main chefはメキシカンとのこと。やっぱり〜！！このスパイスの使い方は 納得です😆

全対的には とても美味しいのですが 唸るほどにはいかないのと 店内が一歩間違えると Family Restaurantな感じの内装なので お天気の良い日のLunchにまたお伺いさせていただきたいかな？ でも女子が好きな要素はたっぷりとございますので 仲良しGirls LunchにぜひおすすめしたいRestaurantでございます❤

次はこのお席を予約して💕 今夜は2人で $250(tip 30%置いて）Cost performanceはとても良いですね💛
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店名：Botanist
所在地：1038 Canada Pl, Vancouver, BC V6C CANADA
電話：+1 604-695-5500
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天満橋　イタリアン　ランチ　ディナー　Mare(マーレ）