Mika Yoshida です。

おはようございます！

Vancouverに戻ると雨。雨。
気温も９度となかなか寒いです。ちょっとお風邪ぎみ・・・。

皆さまもどうぞ朝晩の気温の変化に
お気をつけて どうぞ温かくなさって
体調崩さないようにして下さいね💖

さて 少し前になるのですが
（遅くなってしまい大変申し訳ないです💦）
素敵なDinner partyが Mareで開催されて
私もお写真を頂戴したので
今日はぜひその時のDinnerをご紹介させて下さいね💕

奈良県の俵本牛さんとのコラボです💖
孔子から自家農場で大切に育てられた
貴重な俵本牛。

A5ランクはもちろんサシの入り具合や
とろける甘みまで とても素晴らしいお肉を
使わせて頂き 全てのメニューに色々な部位を
使い chefsが 一夜限りのコース料理を仕上げました。

私もぜひに参加させて頂きたかったです・・・。

俵本牛と俵本馬の コンソメスープ。

２つの小さなシューを添えて

俵本牛たんのコンソメゼリー寄せ。

サルサヴェルデのアクセントで。

俵本 霜降り馬刺しのタルタル！
タテガミのラルドとガーリックトースト

ひうちの低音ロースト。
フレッシュトマト🍅
ケッカソースと野菜のルーコラー

クリノミの炙り 極太アスパラガスの
グリル 揚げナスの淡い🍅煮とともに添え

新鮮レバーとポルチーニ茸のスパゲッティ
焦がしバター風味のパルミジャーノソース 黒トリュフ添え

ほほ肉の赤ワイン煮込み。
西洋ワサビの香り 白トリュフ風味の
マッシュポテトと旬のきの子添え

生産者さまの俵本美和さまは とても
お綺麗な素敵な方。✨✨✨

そんな素晴らしい方がおつくりに
なる美味しいお肉と 私の天才Chefsが
作り上げるお料理は こちらのお写真から
私の五感でこれらの美味しいお味が
全て感じることができます。

今夜のこちらのお料理は全ての
お料理にペアリングワインも
セレクトして 料理：10,000円と
high‐grade pairing wine ：5,000円
合計：¥15,000にてご提供させて頂きました。

今宵18名の方々にいらして頂いて
この貴重なお肉とMareのお料理を堪能していただき

本当にありがとうございました😊

世界中に星付きの美味しいレストランは
高価なお金をお支払いすれば たくさんございますが 私がMareを大切なChefsと作り上げたのは Ristoranteのお料理を出来るだけカジュアルなpriceで 毎日お仕事や子育て そしてお勉強に忙しい日々を送られている皆さんが ある日美味しいイタリアンが頂きたくなった時に ふと Mareを思い出して プロが腕を振るうお料理の中でも たっぷりの愛情を感じられる 優しいお店でありたいのです❤️

 

おうちで過ごす時間がとても大好きで一番relax できる私は Mareも お客さまにとって そんなくつろいだ雰囲気の中で 美味しいお料理を大切な方と過ごして頂けたら 私もchefsも この上ない嬉しい気持ちでいっぱいになります。💛

 

小さなMareですが 私がこだわって作った店内の中、
おうちにいるような ホッとした空間で
最高のイタリアンをどうぞご堪能下さいませ🍴

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天満橋　イタリアン　ランチ　ディナー　Mare(マーレ）