Mika Yoshida です。

日本はもうすっかり春爛漫ですね♬
Mareのchefs も春のfreshな素材をふんだんに
使い 大切なお客さまの笑顔を楽しみに毎日kitchenで腕をふるっています。

私の住むVancouverをイメージしてデザインしたMare。

店名と同じく海と 綺麗な 澄み切ったVancouverの空の青と
白色でまとめた清潔な店内です。

大切なお客さまが素敵な時間を過ごせますように
リラックス出来る空間をいつも心がけております。

いくら美味しいお料理を頂いても nervous（緊張）な
気分では大切なお食事の時間もゆっくりしていただけません。

私はお家で過ごす時間がとても好きで大切にしておりますので
お客さまがMareで過ごす時間もおうちで過ごす時間のようにぜひ
Homeyな時間を美味しいお料理とともに
過ごして頂けたらとても幸せに思います。

パスタも毎日Chefsが手作りしております。
こちらが絶品なのです・・・

愛情がもりだくさん！

Mareで 使用させて頂いている牛肉はこちらのお肉で、
その日のtop class A5の熟成されたお肉。

お味は必ずご満足頂けます！

美味しそうな春のメニュー達。
私も早く頂きたい・・・。

Mareの定番のジェノベーゼや今の時期だけの
桜エビと菜の花のパスタのペペロンチーノは
食べる方を必ず笑顔に出来る自慢のパスタです

お魚も毎日新鮮な物を届けて頂いております。
それらの素材に私の天才Chefsが魔法をかけて美味しく仕上げていきます。

そんな chefsには 到底及びませんが…私もcookingが大好きなので、
今日は春の採れたての色々なきのこを使い steak dinner!

付け添えのラタトゥイユも仕込んで・・・。

こちらは おナスと薄切りポークに
stuffingを作り巻いてオーブンで焼いたものです。

海老とほたてとイカのコチュジャンドレッシング和え物。
三つ葉も入れて。

ひき肉とお野菜炒めのチコリボートや
おからで今夜のお夕食。
赤ワインソースも作りましたが今回は色留めに
レモンの絞り汁を入れたらとても綺麗な赤色に出来上がりました。

よかったです

out dineも大好きで研究しておりますが
こうしておうちごはんが私にはとても落ち着きリラックスできる時間なのです。

Mareでお過ごし頂く時間が私の大切なお客さまにとって
心から寛げるspaceであって欲しいといつも思っております・・・。

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天満橋　イタリアン　ランチ　ディナー　Mare(マーレ）