Mika Yoshida です。

昨日, H Mart で 私の大好きなヨモギが売られて
いて とっても嬉しくなり 購入してみました❣

丁寧に水洗いして 汚れを取り除き、葉っぱの部分だけを使用致します。
それれをたっぷりのお水とbaking sodaで茹でて アク抜き致します。
よもぎ本来の綺麗なGreen colorになりました。♬

そして冷水で綺麗に洗って ミキサーでペースト状
にしたら出来上がり！下準備が終わりました。

 

大好きなよもぎを使って何を作ろうかしら？
日本から送ってもらった とらやさんのこしあんペースト
(これが本当に美味しいのです！) がございましたので、
久しぶりにパンを焼きました。

 

春の香りのするよもぎあんぱんが焼き上がりました💕

小さな頃からよもぎが大好きで 今でも白いお餅とよもぎ餅があると必ずよもぎの方を選びます。

子供の頃は近くの土手に行けばよもぎを摘めたので、
雑草と間違わないように摘んで帰り 母によもぎ餅を作って
もらったりした とてもとてもノスタルジックでキュンとなるお味・・・。

ここCanadaで私がよもぎを見たのは初めてです。
パンも今日はスプーン１杯の蜂蜜を使用したので
とてもふわふわに出来あがりました。

 

さてさて。今夜のお食事も準備しないと・・・

ヨモギ色のこちらのお皿を使いたかったので
（お友達のまりくんの作品です）昨夜、飲みかけの
ワインを使い 牛サーロインの赤ワイン煮込みを作りました。

海老しんじょうを乗っけたしいたけ揚げ。

あとは、ほたてのバター焼きにMiiko special seous アレンジ。
三つ葉とお揚げさんとしいたけのさっと煮。
手前の四角い白いお皿は,小芋マッシュ梅と鰹節の和え物。

 

お大根のアボカドと蟹のミルフィーユ。

 

 

私がお食事する間も必ず着席する どぅり。

頭が大きくて重いので いつもこうして彼は
あごをテーブルに乗せて同席しています。（笑）
それを見るとほっこりした気分になります・・・。

 

春ももうすぐそこまで来ていますね♬
どうぞ皆さまも素敵な１日をお過ごしくださいませ。

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