Mika Yoshida です。

今日は 前からずっと行きたかったお店の予約を
Four seasons hotel のたっきーが取ってくれたので
昨夜から嬉しくて わくわくしてあまり眠れませんでした。

お店の名前は高台寺 和久傳でございます。

お玄関で手厚くお出迎えを受けてカウンターの
あるお部屋に通されました。

素敵な空間です。

お通しから。

白子の上に山芋をかけて蒸してあんかけをかけたものです。

最初のお皿から 素晴らしいお味で ただただ大感激です…

オススメして頂いた お酒も皆で頂きます。

ずっと彼が 私達のお料理を1人で仕上げていきます。

こちらは次のお椀ものに使うきのこ全てです。

すっぽんのお椀です。

本当に素晴らしいお出しに皆言葉を失います。

次からどんどん出てくる焼き物たちです。こうして見せてくれるのに一同大感動です。

この中の鮎を焼いてくれます。

炭を入れて…

丁寧に。

焼き物の間に フグ刺しです。

美味しいです。

鮎が焼きあがりました。

すだちを絞って。丸ごと頂けます。

こちらも焼き物から 里芋です。

ほくほくで甘い！

いんげんとこんにゃくの胡麻和え

伊勢海老。

感激の焼きあがり。

お酢の物です。

どうしてこんなにお味が違うのでしょうね…
私も手を抜かずにお料理つくりますが
やはり全てのタイミングがプロの腕前を見せつけられます。

ただただ 凄いです…。

お肉も焼きあがりました。

梅のソースでさっぱりと。

こちらは最後の焼き物になります。
松茸を鱧で巻いてあります。

油のノリがすごくて 炭にぼっと火が灯ります。

見て下さい！！

この中の松茸の量…こんなのは初めて頂きました。

全てにおいて文句のつけようのない素晴らしさ。

私は初めてお邪魔させて頂きましたが 120点満点のお料理でございます。

日本人である事に誇りを持てる瞬間です。

最後の〆は私達で好きな物を選ぶ事が出来ます。

全部頼んで頂いても大丈夫ですよ！と
優しい笑顔でシェフがオススメして頂きます。

1人は すっぽんのお雑炊。

私達女子2人はさすがにもうお腹がいっぱい
なので お断りしたら 小さな小さな
お茶漬けを作って下さいました。

こんな優しさにまたまた 素晴らしいお店である事を痛感致します。

フルーツ。

老舗京都のお店はたくさん ございますが
こちらの高台寺和久傅さんも世界に誇れる素晴らしい老舗です。

私が自信をフルに持ってオススメさせて頂きます！

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店名：高台寺和久傅
URL :http://www.wakuden.jp/ryotei/kodaiji/
住所：京都府京都市 東山区高台寺北門前鷲尾町512
電話：075-533-3100
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