こんちは Mika Yoshida です。

Vancouver の大好きな通りにYale town(イェールタウン)があります。

1986年のバンクーバー万博の開催跡地の倉庫街が再開発によって生まれ変わり、ブティックやレストラン、カフェなどが立ち並ぶ人気＆ナイトスポットとなっています。
そこにはVancouver downtown で働くビジネスマン・キャリアウーマンが猛烈に仕事をした後に、食事を楽しむレストランが数多くあります。

その中でも今回紹介する 『blue water cafe+raw bar』　は人気の店舗の１つです。

シーフードの名店として多くのセレブリティが訪れています。シェフを勤めるのはカナダの料理番組などにも登場するFrank Pabst氏。レストランはシーフード部門での受賞歴も多く、様々な雑紙で取り上げられている有名なシェフです。

客席は約300席はあるぐらい大きなお店ですが、いつも満席で、今回、訪れた21時頃でもお客様でいっぱいで、皆さん料理と会話を心から楽しんでいるように見えます。

メニューを拝見して注文を。

ワインリスト

パンには
海藻バター（海外ではよく見ますね）と パプリカと何かをオリーブオイルでペーストっぽくしたものを付けていただきます。

なんと、こちらには日本のお寿司もメニューにあり、Vancouverでは１番の評価を得ています。いつも新鮮な食材をそのまま提供しているからでき得ることですね。

定番のカリフォルニアロール＾＾

丁度いい大きさで大好きです。

お魚料理

お肉料理

この２つのメニューも最高です！

もちろんワインリストも豊富に用意していて、スタッフに好みを伝えればselectしてくれます。今回はこちらのワインを頂戴しました。

Blue Water Cafe + raw barはぶどうの種別、 さらに国籍別にワインを取り揃えているレストランです。 ワイン好きの人にとっては、これ以上ない贅沢な食事ができる空間ですね。

デザートも美味しくいただきました。

料理の美味しさはもちろん、店内の活気が非常にあり食事を心より楽しんでいます。日本ではこのようなお店はあまり見たことがありません。改めて、フードサービスの奥の深さと個々の生活に関わっていると言うことが実感することができました。

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店名：blue water cafe+raw bar
URL:http://www.bluewatercafe.net/
住所： 1095 Hamilton St, Vancouver, BC V6B 5T4 カナダ
電話:+1 604-688-8078
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