こんにちは　Mika Yoshida です。

さて 今日はLas Vegas の最終日。

毎回 Last night dinner(最後の晩餐！) は 必ずここで…と言う決まりが何故か私の中であり もう15年間続けて 最終日のdinnerは大切なfamilyみたいな仲間と一緒に過ごします。

そのRestaurant がこちらの Picasso!(ピカソ) 。

Bellagio(ベラッジオ)Hotel 内にあるこちらのrestaurant は 映画の中でも度々使われており Real(本物)なPablo Picasso の絵が店内いっぱいに飾られており とてもclassic に仕上げられております。

 

いつ来ても 溢れる程飾られているお生花にも 最近はどこのrestaurant でも経費がたくさんかかるのでこれだけのお花を飾る事の出来るお店も貴重となりました。

待ち合わせしていた Williamは先に到着して barで一杯嗜んでおりました。

さてさてお席なのですが seasons の良い時期だけ balcony のお席をopenしているのですが その中でも噴水の真ん前の特等席を用意してくれています。

15分おきに始まるこの噴水ショーは何回見ても圧巻ですが こちらPicassoから見られる噴水ショーは迫力が違います。

さてさて。

この方はRobert(ロバート)さん。

William の師匠でもあり私達もopen以来からの知り合いですが彼は全米でも数人しかいない Master sommelier(マスターソムリエ)さんなのです。彼のchoiceでお食事と合わせたペアリングがstartします。

 

まずはシャンパンから。

ベルのgoldです！美味しい〜！まずはシャンパンから!

美味しすぎて言葉が…。

 

お店からの一品目の フォアグラのコロッケ。キャビアのカナッペ。

 

カリフラワーのスープ。

 

蟹のセルクルサラダ仕立て。

シャンパンとバッチリです。

こちら大好きなな一品。

ホタテのソテー。マッシュポテトを下にたっぷりひいてあります。

そして フォアグラソテー。

赤ワインとスズキのソテ

ワインはこちら。

bâtard Montrachet。

今回なぜか 全てのrestaurant でこちらのワインをserveして頂き 本当に感激です。

知られていますね。本当に美味しい…。

 

こちらのデザートワインを合わせて頂きます。

メインの神戸牛のステーキ

ロバートが 真剣なお顔で デキャンタの赤ワインを回して一番美味しいタイミングでメインのお肉料理へと繋いでくれます。

ワイン…プロフェショナルな方をこうして拝見するとその奥深さを肌に感じます。

噴水ショーを見ながらの美味しいお食事は お話も止まらず きがつくと12時最後の噴水ショーです。

シンデレラみたいでしょ。

デザートを頂きながら最後の曲 アメリカの国歌で本日のショーは終わります。

大好きなRobert に本当に今夜も感謝です。

彼は実は今年の9月でこちらのrestaurant を出てしまうのです。

Napa and Sonoma にあるワイナリーの大手からのHead huntingされそちらで活躍されます。

Picassoにロバートがいないのは本当に穴が空いたようながら気がしますが また次はSan Francisco で会えることでしょう！

 

Picasso を出る時には みんなすごい酔っ払ってました！Las Vegas　最後の夜にふさわしい最高の一夜を過ごす事が出来ました。

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店名：Picasso Restaurant

住所：アメリカ合衆国 〒NV 89109 Las Vegas, S Las Vegas Blvd, 3600

電話番号：+1 866-259-7111

URL:https://www.bellagio.com/en/restaurants/picasso.html

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